Om Mig, Min Blog Og Min Mad

Jeg er en af de heldige, der rent faktisk kan lide at lave mad. Jeg laver mad fra bunden så godt som hver dag og oftest laver jeg sund kost, hvor jeg prioriterer at få mange proteiner og prøver på at undgå for mange af de hurtige kulhydrater. Det betyder, at vi spiser rigtig mange grøntsager, gerne af den grove slags. En gang imellem laver jeg også gammeldags, tung, dansk husmandskost - noget hele familien godt kan lide.

De sidste 20 år har jeg haft store problemer med smerter i min mave, men ved hjælp af en kostomlægning, er det nu yderst sjældent maven generer mig. Det er fremfor alt de hurtige kulhydrater (som f.eks. hvid pasta og hvidt brød) som har givet mig problemer så dem prøver jeg så vidt mulig at gå udenom. 

Jeg har i årenes løb samlet på mig en stor mængde opskrifter, som jeg ved hjælp af denne blog gerne vil dele med jer der ude. I store træk spiser jeg til mine hovedmåltider noget kød med grøntsager eller en salat af en eller anden slags og salater kan jo heldigvis varieres i uendelighed! Tit og ofte svitser jeg noget sammen fra fantasien, men eftersom jeg er dårlig til at få det noteret, glemmer jeg dem igen. Tanken er også at en blog, kan hjælpe mig at få mine opskrifter på skrift.